エクセル入門
基本操作.フィルター

表示に残すもののみチェックを付けます。
つまり、非表示にするもののチェックを外します。
チェックが少ない場合は、一度「全て選択」でチェックを外してから行ったほうが効率が良いです。
「OK」を押すことで、絞り込み表示されます。
日付の場合は、年、月、日でグループ化されます。
「+」をクリックすると展開されて「-」表示になります。

ここでは、どれを選んでも、次の画面で指定し直せます。

ここで、絞り込み条件（表示に残す条件）を指定してください。

このボックスに、絞り込み（表示に残す）するテキストを指定すると、部分一致で該当する項目に下部の表示が絞り込まれます。

しかし、フィルター範囲へ貼り付ける場合は、非表示セルにも貼りついてしまいます。
これは良くやってしまう失敗操作になりますので特に注意してください。